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「年間50泊ほど、キャンプをする我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「我が家のキャンプの楽しみは、ゆったり過ごすこと」
キャンプでは、夫婦でゆったりとお酒を飲んで過ごしています。
「キャンプに行くと、必ず飲むのが日本酒」
日本酒はキャンプだけではなく、自宅でもいただいています。
「今回我が家が飲んだ日本酒は、日本盛から発売されている生の贅沢純米大吟醸生酒」
日本盛の生の贅沢純米大吟醸生酒は、甘味と少しの辛みのバランスが良い日本酒。
米の豊な味を楽しませてくれる贅沢なお酒。
「雑味が少なく、値段の割にはよくできたクセがない日本酒です」
今回は、日本盛から発売されている生の贅沢純米大吟醸生酒を詳しくブログで紹介したいと思います。
「日本盛は、1889年創業の兵庫県西宮市にある酒造メーカー」
長寿ブランドが多い酒造メーカーで、1889年創業ですからそれ程深い歴史はないです。
「日本盛株式会社は、灘五郷にある酒蔵のひとつ」
灘五郷は、日本全国の中でも随一の日本酒の生産量を誇ります。
「酒造りに欠かせない水は、名水宮水が使われています」
宮水は、リンやカルシウムなどのミネラルを多く含む軟水で、酒造りに最も適した水。
「今回は、日本盛の純米大吟醸生酒のおつまみとして、日本ハムのフライドチキンを用意しました」
「味が濃くスパイシーでピリッと辛いフライドチキンに、さっぱりした日本盛の純米大吟醸生酒が合います」
フライパンで焼くより網焼きにすることで、より表面がカリッとして美味しくいただけます。
「簡単手軽にフライドチキンを網焼きにするのに、ユニフレームから発売しているミニロースターを使用」
「ミニロースターは、カセットコンロの上にのせるだけで、簡単手軽に網焼きができるロースターです」
イワタニやイワタニ以外のカセットコンロとジャストサイズ。
「ミニロースターは上部の網焼きと、下記のバーナーパットが取り外しできるので、コンパクトに収納と持ち運びができます」
「下部のバーナーパットは、単独でも使用可能」
「我が家はミニロースターで、いろいろな食材を焼いてきました」
「ミニロースターを使って焼くことで、外はカリッと中はふんわりジューシーに仕上がります」
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「日本盛の純米大吟醸生酒を知る上で、わかっておきたいのが純米大吟醸」
純米大吟醸は、米と米麹のみで造られており、醸造アルコールは一切入っていない日本酒。
精米歩合も50%以下と定められています。
「精米歩合が低い程よく磨かれた日本酒で、香りが高く美味しいと言われています」
日本盛の純米大吟醸生酒は、精米歩合が50%となっており、純米大吟醸の条件に当てはまっています。
「日本盛の純米大吟醸生酒は、吟醸造りという製法で造られています」
吟醸造りは、より磨かれた米を通常よりも低い温度で長時間発酵。
長時間発酵することにより、フルーティーで華やかな香りになります。
「日本酒は製造過程で、火入れと呼ばれる60℃〜65℃ほどの加熱処理を、貯蔵する前と瓶に詰める前の2回おこないます」
火入れすることで日本酒の劣化を抑え、酵素の働きを止めて酒質を安定させます。
「生酒は、火入れと呼ばれる60℃ほどの加熱処理を一度もおこなわない日本酒」
しぼりたてのフレッシュな香味を楽しむお酒で、冷やして飲むのに適しています。
生酒
生酒は、日本酒の製造工程で2回する火入れといわれる加熱殺菌処理を、一度もおこなわない日本酒
「原材料は、米と米麹のみで造られています」
純米大吟醸なので、醸造アルコールは入っておらず、純粋な日本酒になります。
原材料
米
米麹
「アルコール分は15度〜16度になっており、一般的によくある日本酒のアルコール度数」
15度〜16度のアルコール分なので、日本酒としては低くもなく高くもない感じ。
アルコール分がそれ程高くはないので、飲みやすいです。
アルコール分
15度〜16度
「日本盛の純米大吟醸生酒の精米歩合は、50%となっています」
一般的に精米歩合が低いほど、米がよく磨かれた日本酒。
米が磨かれている方が、華やかで香り高い日本酒になると言われています。
「純米大吟醸は、精米歩合が50%以下と定められています」
日本盛の純米大吟醸生酒は50%の精米歩合なので、よくある純米大吟醸の精米歩合になっています。
精米歩合
50%
「日本盛の純米大吟醸生酒は、甘味があり少し辛みのある日本酒」
甘味と辛みのバランスが良くふくよかな味。
米の豊な良い味を楽しませてくれます。
「日本酒が濃く、しっかりとした贅沢な味」
雑味が少なくクセがないので、飲みやすいです。
「日本盛の純米大吟醸生酒は、とろりとしていてまったりしているのに、最後はさっぱり」
値段の割には、よくできた日本酒。
「キャンプだけではなく、自宅飲みの時も我が家よく買います」
日本酒を楽しみながらいただけるのが、日本盛の純米大吟醸生酒。
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「日本盛の純米大吟醸生酒の口コミは、下記のような感じ」
全体的に高評価で、評価の低い口コミはあまりありませんでした。
●300mlで500円台で買える純米大吟醸としてはかなりクォリティーが高いと思います。地酒では純米吟醸ぐらいなら同価格でありますが辛口淡麗が多いです。その中で日本盛さんで旨口芳醇寄りかと思います。
●国内産米麹と米を使って作られてあるので、安心して飲む事が出来ます。お酒は強くありませんが、一本300mlのガラス瓶入りなので、2人で晩酌をするのに飲みきり出来て良いサイズです。
●とてもフルーティーで呑みやすいお酒です。コクもあって味わい深い純米酒です。
●特に癖のある味わいではないので、どんな料理にも合うと思います。
●サラッとした飲み心地ではなく、どちらかというとコクが深い、濃厚な味わいです。冷やして飲むことをおすすめします。
●土鍋のおでんとともに頂きました。精米歩合も50%と地酒っぽい作りなのか、純米酒らしい米の感じがして、とても合いました。ドライすぎず、甘すぎずおいしかったです。ひとりでも飲みきりの小瓶なのも手軽ですね。
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「生酒を熱燗にしてしまうと、スッキリとした味わいとフレッシュな香りがなくなってしまいます」
日本盛の生の贅沢純米大吟醸生酒の飲み方として、熱燗より冷酒として飲む方が美味しくいただけます。
冷やして飲むのが最も美味しく常温でもOK。
「今回は、日本盛の純米大吟醸生酒をオンザロックでいただきます」
「津軽びいどろのロックグラスに、たっぷりと氷を入れます」
「日本盛の純米大吟醸生酒をロックにすると、苦味がなくなるので甘味だけが残ります」
全体に軽くなり、飲みやすくなるのが特徴。
軽くなるので、水みたいにぐいぐいいけます。
「暑い日はさっぱりいただけるので、特に美味しいと思います」
「ロックもまずまず美味しいのですが、冷酒の方が我が家は好きです」
「日本盛の生の贅沢純米大吟醸生酒は、冷酒の方が米の豊な良い味を楽しませてくれます」
日本盛の生の贅沢純米大吟醸生酒の飲み方
冷酒◎
常温◯
ぬる燗
熱燗
「日本盛の純米大吟醸生酒は、甘味があり少し辛みのある日本酒」
甘味と辛みのバランスが良くふくよかな味。
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生酒は、火入れと呼ばれる60℃ほどの加熱処理を一度もおこなわない日本酒。
しぼりたてのフレッシュな香味を楽しむお酒で、冷やして飲むのに適しています。
日本盛の純米大吟醸生酒は、甘味があり少し辛みのある日本酒。
甘味と辛みのバランスが良くふくよかな味。
米の豊な良い味を楽しませてくれます。
日本酒が濃く、しっかりとした贅沢な味。
雑味が少なくクセがないので、飲みやすいです。
とろりとしていてまったりしているのに、最後はさっぱり。
値段の割には、よくできた日本酒。
以上、「レビュー!日本盛の生の贅沢純米大吟醸生酒はうまい?まずい?飲み方と評価を紹介」でした。
Source: Kutikomi
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