-
【お料理教室】6月の「季節の仕込み会」記録♪美しい7種類のスパイスカレーにも感激♪
投稿日 2022年6月27日 18:56:51 (インテリア・雑貨)
-
ヨーロッパ出張に行ってきます!
投稿日 2024年4月17日 10:05:00 (インテリア・雑貨)
-
イケアの優秀アイテムで悩み解決♪食べかけのポテチがパリパリになったワケ♪
投稿日 2024年4月17日 07:31:20 (インテリア・雑貨)
-
衝動買いしたコーヒーサーバーが想像以上に素敵だった&楽天マラソンで超破格値で買えたもの!
投稿日 2024年4月16日 07:31:23 (インテリア・雑貨)
-
【楽天マラソン】スコープで半額ゲットと欲しかったものもポチ!&卓上IHグリドルで時短ごはん
投稿日 2024年4月15日 07:31:18 (インテリア・雑貨)
-
旅行の荷物を美しく整理!理想のトラベルポーチセット&取り外せる小分けポーチ! PR
投稿日 2024年4月14日 17:00:48 (インテリア・雑貨)
-
【scope】イッタラTeema半額クーポンに驚き!&短期間集中でポイ活はかどる楽天マラソン欲しいもの!
投稿日 2024年4月14日 07:31:11 (インテリア・雑貨)
-
プチストレスが【秒】で解決!早く使えばよかった便利グッズ!
投稿日 2024年4月13日 07:31:48 (インテリア・雑貨)
-
【注文住宅築10年】作ってよかったパントリーの収納方法&長年愛用の保存容器
投稿日 2024年4月12日 07:31:02 (インテリア・雑貨)
-
手作りいちごサンド♪不器用な私がたどり着いた簡単に作れるレシピとコツ♪
投稿日 2024年4月11日 17:00:15 (インテリア・雑貨)
-
【tu-hacci】盛れる?賛否両論、シアーシャツコーデに必須の人気ブラトップ使用感レポ
投稿日 2024年4月11日 07:44:27 (インテリア・雑貨)
-
バッグの持ち手に馴染む高級感が魅力の本革カバー♪汚れを気にせずに使える~♪ PR
投稿日 2024年4月10日 17:00:53 (インテリア・雑貨)
-
プレゼン終了、エレガントモダンな空間に
投稿日 2024年4月10日 14:26:08 (インテリア・雑貨)
-
イケアのガラスストローが美しい♪日々の暮らしに彩を添えるエコなアイテム
投稿日 2024年4月10日 07:31:55 (インテリア・雑貨)
-
SNSで話題「解凍プレート」の実力を試してみた&半額ザクザク!ラストセールで欲しいもの PR有
投稿日 2024年4月9日 17:00:23 (インテリア・雑貨)
-
廃番在庫限りの北欧雑貨&クーポン配布中のscope愛用品&楽天マラソン最終日ポチレポ!
投稿日 2024年4月9日 08:09:07 (インテリア・雑貨)
-
【イケア】プチプラすぎて値段二度見⁉模様替えにおすすめの超高見えインテリア雑貨!
投稿日 2024年4月8日 07:31:24 (インテリア・雑貨)
-
IKEA春の「期間限定コレクション」をゲット!話題のテサッマンスがハイセンス(記事下PR有)
投稿日 2024年4月7日 12:49:38 (インテリア・雑貨)
-
レコルト卓上IHグリドルで「チーズフォンデュ」ランチ会&楽天マラソン「scope」クーポン登場&追加ポチ
投稿日 2024年4月7日 08:30:37 (インテリア・雑貨)
-
カルディ「青いにんにく辣油」に激ハマり中!一人2点までだけどもっと買い占めたい!
投稿日 2024年4月6日 07:31:55 (インテリア・雑貨)
-
ご質問の多い「せいろの選び方」について!サイズや材質などおすすめポイントをご紹介 PR有
投稿日 2024年4月5日 17:00:27 (インテリア・雑貨)
-
ミラノサローネへ
投稿日 2024年4月5日 10:23:05 (インテリア・雑貨)
-
注文住宅築10年で突然交換の必要に迫られたもの 泣&色々家の劣化が気になる今日この頃
投稿日 2024年4月5日 07:31:25 (インテリア・雑貨)
-
【楽天届いたレポ】何度もリピ中の訳アリ品がやっぱり最高&新たな訳アリがまた登場 笑(記事下PR有)
投稿日 2024年4月4日 18:00:25 (インテリア・雑貨)
-
初心者の私でも簡単に出来た!有名店のレシピに感激&楽天マラソン「ひみつクーポン食品&日用品&コスメ」
投稿日 2024年4月4日 12:00:10 (インテリア・雑貨)
-
楽天お買い物マラソン♪春のヘビロテコーデと70%オフタイムセールキタ!&ひみつクーポン@PR含
投稿日 2024年4月4日 07:31:30 (インテリア・雑貨)
-
レコルト卓上IHグリドルで「なみえ焼きそば」ランチ♪たま~に食べたくなるB級グルメ♪
投稿日 2024年4月3日 17:00:58 (インテリア・雑貨)
-
『JAPANTEX2024』に登壇します!
投稿日 2024年4月3日 09:14:39 (インテリア・雑貨)
-
買い足したい!素敵でレンジOKで使い勝手が最高のおすすめの作家さんのうつわ♪
投稿日 2024年4月3日 07:31:47 (インテリア・雑貨)
-
リピートしまくり!カルディの大人気商品2つで超簡単手作りおやつ♪
投稿日 2024年4月2日 07:31:05 (インテリア・雑貨)
-
「大安吉日ノコス本お渡し会」の特別な戦利品とこっそり嬉しい発見教えます!
投稿日 2024年4月1日 17:00:19 (インテリア・雑貨)
エルセーヌ「やせる道場?」エステ体験行ってみた!
「目指せ!合計-8cmやせる体験」施術中の【画像】を大公開
・「いたたたた!」代謝促進のテンポイント施術!
・これがエルセーヌ「エステティシャンのマッサージ技術!」
・「これはヤバい!」腰のクビレが復活!
などなど、感動のBefore&After「これはやせる!」と実感できる体験談!
2022.06.27
at the table est 2015 お料理教室記録
こんにちは~(∩´∀`)∩
定期的に通っているアトリエ
料理教室、6月も「季節の仕込み会」に
行ってきました。
今回も色々な季節の仕込みを
してきました。( ´∀` )
料理教室 トラコミュ
自分の記録を兼ねて投稿しております。
「季節の仕込み会」は通常の
年間お料理教室のレッスンと別で行っています。
来月で季節の仕込みは今年はいったん終了です。
春から夏前くらいが年間で一番色々仕込むものが
あるのでこの時期に開催しています。
今回ですが、
・らっきょう甘酢漬け(下漬けまで)
・青梅シロップ(前回梅がまだ出回っていなくて
持ち越しになっていた仕込み)
をまずは仕込みました。
コツとか色々教えてもらえて
よかったです。自分でも作っていたけど、
ちょっとしたコツとかわかると今後の
参考になります。らっきょうは色々な
漬け方があるようで、勉強になりました。
乳酸発酵させますが、次回2種類に分けて
作る予定になっています。
梅シロップは氷砂糖使ったけど、一般的な
氷砂糖の3倍くらいのお値段の甜菜糖の
氷砂糖で作っています。そういうのがあるのを
知らなかったので勉強になりました。
やはり氷砂糖で作った方が梅のエキスが
しっかり出ておいしく出来るとのこと。
これからは氷砂糖でやっぱり作ろうかな。
スパイスは時間の都合上、
既にブレンドしてくれていて、
出来上がったものとレシピを持ち帰りました。
クールスパイス、ホットスパイス、
イエロースパイスです。香りが3種類違うけど、
どれもなんか知っているようなスパイスカレーの
香りです。お料理にかけて使ったり、炒め物とか
色々使えるし、イエロースパイスはスパイスカレー
作ったりに使えます。
スパイスが好きなのでもらったレシピを元に
色々作りたくなりました。
毎回出来上がりや作るのも楽しみな会です。
少し前に作ったお味噌とかも出来ていて
驚くほどおいしくて自分で作るのが楽しいです。
そして季節の仕込みにちなんだ先生のお料理を
お昼にいただきます!
(コレが一番楽しみだったりする。。。笑)
今回は夏に食べたくなるスパイスカレー!
先生渾身の7種類のヴィーガンカレーが
全て盛られている美しい一皿!
先生の見本を参考に盛り付けの
お手伝いもしています。
美しいカレープレートに感動でした。
毎回うつくしさとおいしさに感動してしまう。
しかも7種類って!!
レシピもいくつかもらったけど、自分では
頑張ってせいぜい2種類が限界・・・
ヴィーガンカレーで野菜のみですが、
満足感がとてもあります。
ヴィーガンじゃない人も
めちゃめちゃおいしくてお肉なしで
まったく気にならないと思います。
辛くなくて食べやすい味でした。
辛さはあとで自家製のホットオイルで
自分好みに調整します。
発酵調味料とスパイスでこれだけおいしい
カレーが出来ることに驚きでした。
1種類でいいからせっかく本格的な
スパイスブレンドとレシピがあるので
作ろう!と思いました。
お楽しみのヴィーガンスイーツ。
今回はヴィーガンチーズケーキでした。
自家製ルバーブのジャムが添えられていて
ルバーブのジャムがこれまたおいしくて
作ってみたくなりました。
こちらの作家さんのうつわも
憧れのうつわで、よくお食事に
出てくるのですが、本当に素敵で・・・
いつも美しいうつわに盛り付けられた
お料理を見るたびに憧れます。
見るたびにいつか欲しいと思ってしまいます。
(たぶん河合和美さんという方だと
思いますが、中々簡単に購入出来ないけど
いつか・・・と思っています)
家に帰って仕込んだものを瓶に
移し替えたり、もらったレシピで
少し作ってみたものを並べた写真です。
発酵調味料をまず作って・・・
からスタートしたりしているので、
一気に全部は作れないのですが、
少しづつでも履修したいなと思っています。
(醗酵調味料は先月仕込んで今やっと
使い始められているものもあります。
作ってさえあればすぐに出来ますが、
下準備が必要なので時間がかかります)
感動した先生のレシピを元に
カレーをこの後自分でも作ってみましたが、
テーブルコーデなどは
別途書きたいと思います。
Source: 10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア
最新情報