ずっと気になっていたドゥーブルフロマージュ。
新橋の期間限定で出店されている店舗で購入しました。
ドゥーブルフロマージュとは？
ドゥーブルフロマージュ (Double Fromage) は、下の層がベークドチーズで上の層がマスカルポーネのムースになったチーズケーキで、菓子工房フラノデリスのオーナー藤田美知男が考案したチーズケーキである。最初に販売されたのはラテール洋菓子店であるが、その後小樽洋菓子舗ルタオへ伝わり、有名になった。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%95%E3%83%AD%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A5
ルタオがあまりにも有名なので、「ルタオ発」かと思っておりましたが、ラテール洋菓子店が最初の販売なのですね。
Double Fromage（ドゥーブルフロマージュ）
わっぱめしのような・・・
中から鮭の身やイクラなどの具をのせた、美味しいごはんが出てきそうな雰囲気です。
このように包まれているのですね。
開封しました。
甘い香りが漂います。
ドゥーブルフロマージュで使用さてれいるチーズ
・オーストラリア産クリームチーズ
・イタリア産マスカルポーネチーズ
しっかりしたとコクを感じるクリームチーズベースのベイクドチーズ層と、とろける柔らかさが印象的なマスカルポーネのレアチーズ層、そして表層にはスポンジを細かくしたクラム層。
絶妙な食感と上品な風味が味わえます。
断面が美しいです。
全体的に上品な甘みで、しつこさが全くないです。
「チーズケーキ」のイメージがガラッと変わります。
実際にいただいてみると、これだけ人気の高い理由がわかります。
とにかく予想以上に美味しくて、驚きました。
Chocolat Double（ショコラドゥーブル）
やはり、わっぱめし。
ドゥーブルフロマージュにスペイン産66%ダーククーベルチュールチョコレートを加えたショコラドゥーブル。
カカオ分が多いクーベルチュールチョコレートにより、ほろ苦いカカオ本来の味とチーズケーキのコクや酸味とのバランスが絶妙で、とても美味しくいただけました。
イメージ的には「ティラミス」のような感じです。
ショコラドゥーブルで使用されているチーズ
・オーストラリア産のクリームチーズ
・イタリア産のマスカルポーネチーズ
Fraise Double -HOKKAIDO ICHIGO- （北海道苺のドゥーブル）
季節限定のドゥーブルフロマージュです。
この時期にしかいただけないので、思わず購入！！
北海道で栽培されている「ベイクドチーズ層に合わせたのは北海道で栽培された苺」を使用しているようです。品種名はわかりませんが、気になりますね。
開封時に苺の風味が漂います。
苺の酸味とチーズの酸味が絶妙です。
ドゥーブルフロマージュ２個＋1品購入すると特典が！
新橋の期間限定店では、ドゥーブルフロマージュ２個＋その他のお菓子１品を購入すると、保冷バッグのプレゼント特典がありました。
今回は３種類の食べ比べを考えていたので、迷わずドゥーブルフロマージュを３個購入。
保冷バッグをいただきました。
ふたを開けると！
なぜか、保冷バッグが２つ・・・（笑）
まとめ
今回、はじめて「LeTAO」のドゥーブルフロマージュをいただきました。
３種類のドゥーブルフロマージュをいただきましたが、どれも想像以上に美味しくて、正直な話、とても驚きました。
個人的な感想では、
ドゥーブルフロマージュ＞北海道苺のドゥーブル＞ショコラドゥーブル
の順に美味しかったと思います。
期間限定の店舗で購入しましたが、都内にも常設店舗があればいいなぁ～と思いました。
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