牛カツ京都勝牛
株式会社ゴリップのブランド「牛カツ京都勝牛」。京都の会社です。
「牛カツ京都勝牛」の他にもいくつかのブランドがあるのですが、勉強不足ですいません・・・
存じ上げないお店ばかり・・・
創業の地、京都にまつわる様々なモチーフをデザインに取り入れています。本店のある先斗町の暖かな提灯や暖簾、祇園祭の鉾。白木をベースとした割烹料理店のような落ち着いた店内でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/about/
本日のオーダー
牛カツ欲張り御膳
リブロース・ロース・タン・ヒレの4部位を一度に味わえるボリューム満点の贅沢御膳です。
メニューを拝見して、迷わず注文しました！
■リブロース
ころもサクサクでお肉ジュワです。
リブロースの旨味がほとばしります。
■タン
タンのミディアムレアは初めて頂きました！
歯ごたえが絶妙で美味しいです。
■ロース
さすがミディアムレア！ロースの甘みをしっかり味わえます。
■ヒレ
とても柔らかいです。旨味もばっちり！
豊富なつけだれ
3分割されたお皿には「だし醤油」「山椒塩」「牛カツソース」3つのつけだれ。
そして小皿には出汁を効かせた京都勝牛特製の半熟温玉「京玉」と「みぞれポン酢」。
5種類のつけだれホント迷ってしまいます。
ちなみに「京玉」が最高に美味しかったです。
写真はお品書きより
おかわり自由
むぎごはんとキャベツ、赤だしのお味噌汁がおかわり自由です。
むぎごはんと赤だしがとても美味しくて、3回もおかわりしてしまいました。
ちなみに、キャベツもたくさん頂いてしまいました。。。
お腹いっぱいになります！！
まとめ
今回は4部位を一度に頂けるということで、「牛カツ欲張り御膳」をオーダーしましたが、はじめて頂くメニューとして、とてもおすすめなメニューだと思います。
「牛カツ欲張り御膳」では、ひとつの部位が3～5切れでしたので、5種類あったつけだれのチョイスにはホントに悩みました。。。
おすすめは、王道の牛カツソースと京玉です。
次回は「黒毛和牛カツ京玉膳」を頂こうと、決めております！！
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