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「年間50泊程、キャンプをする我が家」
真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「我が家のキャンプの楽しみは、ゆったりと過ごすこと」
キャンプでは夫婦で、ゆったりとお酒を飲みながら過ごしています。
「キャンプに行くと、必ずいただくのが日本酒」
日本酒は、キャンプでも自宅で飲んでいます。
「今回キャンプでいただいた日本酒は、白鶴から発売されている生貯蔵酒」
白鶴の生貯蔵酒は、フレッシュな味わいがあり軽くて飲みやすい日本酒。
「アルコール度数も低めなので、ぐいぐい飲めてしまいます」
手軽な値段で、普段飲みの日本酒としてもおすすめ。
今回は、白鶴から発売されている生貯蔵酒を、詳しくブログで紹介したいと思います。
「白鶴は、1743年創業の兵庫県の東灘区に本社を置く酒造ブランド」
日本を代表する酒どころ、灘五郷にあります。
灘五郷の酒蔵は白鶴の他に、菊正宗・白鹿・沢の鶴などが有名。
「日本酒づくりに適した名水、宮水が使われいます」
宮水は、兵庫県西宮市の沿岸部で湧き出る井戸水。
「硬度が高くてリン含有量が多く、鉄分が少ないのが特徴」
酒造用水として良質で、古くから灘の酒に用いられています。
「白鶴の生貯蔵はその名の通り、生貯蔵の製法でつくられた日本酒」
生貯蔵酒は生酒の状態で貯蔵させ、出荷前のみ火入れを1回のみおこないます。
生酒と同じようなフレッシュな味わいを持つのが特徴。
「生貯蔵酒と生酒は似ていますが、違う所があります」
火入れを一度もおこなわないのが生酒で、出荷前に一度だけ火入れおこなうのが生貯蔵酒。
生貯蔵酒
生のまま貯蔵し瓶詰工程時に火入れをおこなう日本酒のこと
「白鶴の生貯蔵酒には、フレッシュな美味しさをキープする3つ秘密があります」
①白鶴のオリジナル酵母のしずく酵母を使用し、劣化や着色の原因成分を低減し、爽やかに香るフレッシュな味わいを長くキープ。
②生のままで低温貯蔵することにより、フレッシュな風味とまろやかな旨みに仕上げています。
③生の状態で貯蔵すると発生する日本酒特有の不快臭を、限外ろ過という技術で防ぐ。
「白鶴の生貯蔵酒は、米・米麹・醸造アルコールでつくられています」
原材料
米
米麹
醸造アルコール
「醸造アルコールが入っている為、純粋な日本酒ではありません」
醸造アルコール
醸造アルコールは、食用に使われているアルコールのこと。
主にサトウキビを原料とし、発酵させた純度の高いアルコール。
サトウキビの味や香りはなく、クリアな味わいをしています。
「アルコール分は13%〜14%となっており、アルコール度数がやや低い為、飲みやすくなっています」
精米歩合は、記載されていません。
「今回は、白鶴の生貯蔵酒のおつまみとして焼き鳥を用意しました」
適度な脂とプリッとした歯ごたえがあるもも肉と、さっぱりとしたフレッシュな味わいの白鶴の生貯蔵酒とよく合います。
「簡単手軽に焼き鳥を焼くのに、ユニフレームから発売しているミニロースターを使用」
「ミニロースターは、カセットコンロの上にのせるだけで、簡単手軽に網焼きができるロースターです」
イワタニやイワタニ以外のカセットコンロとジャストサイズ。
「ミニロースターは上部の網焼きと、下記のバーナーパットが取り外しできるので、コンパクトに収納と持ち運びがてきます」
「下部のバーナーパットは、単独でも使用可能」
「我が家は、ミニロースターで、いろいろな食材を焼いてきました」
「ミニロースターを使って焼くことで、外はカリッと中はふんわりジューシーな焼き鳥に仕上がります」
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「白鶴の生貯蔵酒を飲むと、少しの甘さがあります」
甘味がちょうどいいので、とても飲みやすいです。
「軽くてさっぱりとした日本酒」
口当たりが軽いので、日本酒の深みはあまり感じられません。
日本酒の深みが少ない分、飲んでいると味が薄く感じてしまいます。
「日本酒の深みが少ないので、日本酒が苦手な方でも飲みやすいと思います」
「我が家は、白鶴の生貯蔵酒のフレッシュな味わいがとても好きです」
手頃な値段で購入できる割には、上手につくられている日本酒だと感じます。
「白鶴の生貯蔵酒は値段が安い分、普段酒の晩酌としてもおすすめ」
アルコール度数が低い為ぐいぐい飲め、日本酒が初めての方にも抵抗感がなくすうっといただける日本酒。
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「白鶴の生貯蔵酒の口コミは、下記のような感じ」
全体的に高評価で、マイナスな口コミは少な目でした。
●冷蔵庫でキンキンに冷やしてく~っとのめば蒸し暑い夏の清涼剤になります。味は少し甘めではありますが、すっきりとしたのどごしなので逆にアリですね。
●メチャクチャ他のものに比べて特徴的というわけではないが、スッキリとおいしく飲めるので、無難なチョイス。冷やして飲んで下さい。
●白鶴は良く飲むのですが、生貯蔵は特に好きで、晩酌が楽しみになっています。
●ふつうの日本酒という印象。特別な個性は感じないが、飲みづらくもない。日々の晩酌に十分利用できる。それなりに質と味が確保された日本酒だと思う。
●白鶴の生貯蔵酒は、生らしい良い香りがします。アルコール度が適度で飲みやすいです。すこし甘みがあります。冷やして飲んでおいしい酒。
●冷酒で頂きました。口当たり良くスッキリした味わいでした。
●可もなく不可もなく至って普通の日本酒と思います(ちょっと薄いかも)。特長もクセもなく、良い意味で言えば飲みやすいです。
「生酒や生貯蔵酒など熱燗にしてしまうと、すっきりとした味わいとフレッシュな香りがなくなってしまいます」
白鶴の生貯蔵酒の飲み方として、熱燗より冷酒で飲む方が美味しくいただけます。
「白鶴の生貯蔵酒を炭酸水やライムジュースで割る飲み方もありますが、アルコール度数が低い為、我が家はロックでいただきました」
津軽びいどろのロックグラスに、氷をたっぷりと入れます。
「オンザロックで飲むと、よりさっぱりとすっきりし、飲みやすくなります」
水感覚でぐいぐい飲めるので、飲み過ぎには注意。
「白鶴の生貯蔵酒をロックにしていただくのは、我が家は好きです」
さっぱりとすっきりするので、暑い日にもおすすめ。
「津軽びいどろは、青森県の伝統工芸品に認定されているガラス細工」
実際に使用してみれば、繊細な色付けや美しいつくりに魅力されます。
「我が家は、津軽びいどろのロックグラスを使用」
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「津軽びいどろの徳利とおちょこは、耐熱ガラス製になっており、冷酒と熱燗のどちらでも使えます」
我が家は熱燗にする時、自宅では電子レンジで温めて、キャンプでは湯煎にしています。
「ガラスの徳利とおちょこはよく見かけますが、耐熱性の徳利とおちょこは珍しいと思います」
「徳利は耐熱ガラスが使われていて、ガラスの透明感と凹凸の質感がおしゃれ」
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「おちょこも耐熱ガラスが使われていて、ガラスの透明感と凹凸の質感が気に入って購入しました」
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「白鶴の生貯蔵酒を飲むと、少しの甘さがあります」
甘味がちょうどいいので、とても飲みやすいです。
軽くてさっぱりとした日本酒。
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今回は、白鶴の生貯蔵酒はうまいのか?まずいのか?飲み方なども紹介しました。
白鶴の生貯蔵はその名の通り、生貯蔵の製法でつくられた日本酒。
生貯蔵酒は生酒の状態で貯蔵させ、出荷前のみ火入れを1回のみおこないます。
生酒と同じようなフレッシュな味わいを持つのが特徴。
白鶴の生貯蔵酒を飲むと、少しの甘さがあります。
甘味がちょうどいいので、とても飲みやすいです。
軽くてさっぱりとした日本酒。
生酒や生貯蔵酒など熱燗にしてしまうと、すっきりとした味わいとフレッシュな香りがなくなってしまいます。
白鶴の生貯蔵酒の飲み方として、熱燗より冷酒で飲む方が美味しくいただけます。
以上、「レビュー!白鶴の生貯蔵酒はうまい?まずい?飲み方も詳しくブログで紹介」でした。
Source: Kutikomi
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