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「キャンプの楽しみは、人それぞれにいろいろとあります」
我が家は最近、キャンプに夫婦で行くことが多くなってきたこともあり、夫婦でゆったり過ごすのがキャンプの楽しみになってきました。
夫婦共にお酒を飲むので、お酒を飲みながら、のんびりと過ごしています。
「気温の高い真夏でも、冷たいお酒が飲みたいと思い購入したのが、サーモス保冷缶ホルダー」
「サーモス保冷缶ホルダーは、真空断熱構造で、気温の高い夏場でも長時間冷たさをキープ」
「サーモス保冷缶ホルダーが、かなり人気があり売れている理由は、使い勝手がいいから」
ビールや酎ハイを入れて保冷缶ホルダーとして使え、飲み口をつければタンブラーとして使用可能。
「ビールを入れたパターン」
「氷+炭酸水+ソーダの素を入れたパターン」
いろいろな使い方ができるので、とても便利。
「保温効果もあるので、熱い飲み物も入れられます」
「サーモス保冷缶ホルダーは、350ml用・500ml用の2種類があり、カラーもブルー・シルバー・ベリー・グリーンの4種類があります」
自分好みの大きさや、カラーが選べるのも人気がある理由。
「サーモス保冷缶ホルダーは、我が家がキャンプに必ず持っていく、便利で絶対おすすめできるキャンプアイテム」
「我が家が、お酒のおつまみによく作るのが、いろいろな食材で作る燻製」
燻製は、難しいと思われがちですが、全く違います。
スモーカー+燻製チップ+食材、後は熱源にガスコンロがあれば簡単に作れます。
今回は、超簡単にできる燻製方法を、詳しくブログで紹介したいと思います。
「燻製は時間がかかり、面倒で手間のいるものと思われがちですが、全く違います」
スモーカー+燻製チップ+食材、後は熱源にガスコンロがあれば簡単手軽に作れます。
「燻製の作り方として、3種類あるって知ってましたか」
燻製は、熱燻・温燻・冷燻の3種類で作ります。
温燻は、30から80℃程で燻煙をする方法。 燻煙時間が数時間から1日程度と長く、長時間で燻す為に水分が減少し、保存食としても効果があります。
冷燻は、15~30℃程の低温で長時間燻煙をする方法。 完成した燻製の水分量が全体の40%程度になるので長期の保存が可能。
「キャンプで燻製をするなら、短時間で作れる熱燻がいいと思います」
熱燻だと、10分燻したら出来上がるので、とても手軽。
「我が家は、燻製をするガスコンロに、タフまるJr.を使用」
「タフまるJr.が人気のある理由は、見た目の可愛いさと格好良さ」
サイトに置いとくと、インテリアにもなります。
「本体のサイズが286×192.5、高さが122cmで、とても小さくコンパクト」
「他のカセットコンロに比べて、ひとまわり以上小さいです」
カセットボンベを横に並べてみると、だいたいの大きさがわかると思います。
「持ち運びやすく便利な、収納ケースが付いているので、とても便利」
収納ケース込みの重さが2.5kgと、とても持ち運びやすいです。
「ダブル風防+多孔式バーナーで、風をシャットアウト」
内側と外側に、風防があるダブル風防ユニット。
火足が短く炎が消えにくい多孔式バーナーで、風を遮断するので、風のある日でも炎が安定し、安心して料理が作れます。
「今回は、熱源にガスコンロを使用し、熱燻でのタコの燻製の作り方を紹介します」
タコの燻製を紹介しますが、基本の作り方は一緒なので、違う食材でもチャレンジしてみて下さい。
①タコをオピネルナイフを使って、食べやすい大きさに切ります。
「オピネルナイフは、キャンプで一番人気があるナイフ」
オピネルナイフの人気があるのは、見た目の良さとカッコ良さ。
「グリップが木製というのが、オピネルナイフの特徴」
「オピネルナイフは、2番から12番のサイズがあり、我が家は数種類のオピネルナイフを保有していますが、使いやすいのがオピネルナイフの10番」
「9番だと小さく、12番だと大きいので、キャンプで使うには10番がちょうどいいサイズ」
「オピネルナイフのブレードは、ステンレスとカーボンスチール製の2種類があります」
カーボンスチール製は、切れ味はよいですが、メンテナンスがとても大変です。
使用後は水気をきっちり拭き取らないと、すぐに錆てしまいます。
「我が家も使用しているステンレスは、メンテナンスがゼロ」
切れ味も悪くないので、購入するならステンレスが良いと思います。
オピネルナイフを購入するなら、我が家も使用する、ステンレス製のサイズで10番がおすすめ。
②水分をキッチンペーパーで拭き、30分程陰干しにします。
水分が多いと、出来上がりが酸っぱくなってしまうので、しっかりと水分を拭き取って下さい。
③下味に、マキシマムを振りかけます。
「マキシマムは、キャンプの3大スパイスとして、とても有名」
マキシマムの他に、ほりにし・黒瀬のスパイスがあります。
「3大スパイスの中で、マキシマムが燻製にとても合うと思います」
マキシマムは、テレビで紹介されたこともあり大人気で、一時期購入できない時もありました。
現在は、だいぶん落ち着いてきました。
「燻製や肉料理、どんな食材でも合うのでおすすめ」
「マキシマムは、年間50泊キャンプに行く我が家が、おすすめするスパイス」
④スモーカーに、アルミホイルを敷きます。
アルミホイルを敷く理由は、使用後のチップの燃えかすを、アルミホイルに包んで、そのまま捨てられるから。
⑤サクラチップを、一握り使います。
チップ一握りで、だいたい10分ぐらい燻せます。
「我が家は、ロゴスのサクラチップを使用」
ロゴスのサクラチップは、300gが600円と値段が安く、色付きもよく香りもきつ過ぎないので、上手に燻製が作れます。
⑥タコを入れ中火にし、煙が出てきたら10分程燻します。
途中蓋を開け、キッチンペーパーで水分を、何回か拭きとって下さい。
水分をきっちり拭き取らないと、出来上がり酸っぱくなってしまうので、注意して下さい。
⑦10分くらい燻したら、タコの燻製の出来上がり。
燻製したタコは、硬くもなく柔らかくもなく、ちょうどいい硬さ。
燻製の匂いと味がタコに合って、とても美味しかったです。
タコは、そのまま食べるより、燻製の方がおすすめ。
「我が家はスモーカーに、キャメロンズミニスモーカーを使用」
キャメロンズミニスモーカーは、昔も今も人気のあるロングヒット商品。
「ロングヒット商品を購入するメリットは、廃盤になる確率が低く、流行りすたりがないので、長く使用できます」
いつまでも長く使用していても、古臭さを感じないのが、ロングヒット商品のメリット。
キャメロンズミニスモーカーも、古臭さを感じず、長く使用できます。
「素材にステンレスが使われており、しっかりとしていて丈夫」
使われているステンレスも、分厚い厚さ。
キャメロンズミニスモーカーは、ステンレスが分厚いので、丈夫で長年使用できます。
「燻製をするなら、アルミ製ではなく、ステンレス製がおすすめ」
アルミ製だと、空焚きすると穴があく危険性があります。
燻製をするなら、絶対にステンレス。
「蓋は、スライド式になっており、食材の出し入れがしやすいです」
「キャメロンズミニスモーカーは、年間50泊キャンプに行く我が家が、おすすめするスモーカー」
今回は、熱燻・温燻・冷燻の中から、熱燻で燻製をしてみました。
スモーカー+燻製チップ+食材、後は熱源にガスコンロがあれば、簡単手軽に燻製ができます。
キャンプで10分、あっという間に燻製ができるので、我が家は熱燻をおすすめします。
以上、「キャンプで燻製!熱源はガスコンロ!10分あれば燻製ができるのでおすすめ」でした。
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Source: Kutikomi
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