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簡単で美味しさ満点のメバルの干物
投稿日 2022年4月29日 12:17:09 (釣果・道具)
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5/5GWフェア最終日!!&釣果情報❣&初BBQ!!
投稿日 2024年5月6日 08:35:04 (釣果・道具)
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ダイワ ドリンカー
投稿日 2024年5月5日 19:13:49 (釣果・道具)
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5/5GWフェア開催中!&マシーン導入!!
投稿日 2024年5月5日 07:19:28 (釣果・道具)
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寒狭川上流 ・・・5月4日夕方
投稿日 2024年5月4日 22:09:14 (釣果・道具)
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5/4GWフェア開催中!&入荷情報❣&お昼は!
投稿日 2024年5月4日 07:17:22 (釣果・道具)
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Daiwa Chinook
投稿日 2024年5月3日 20:39:36 (釣果・道具)
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5/3GWフェア開催中!!&生田丸釣行へ!!
投稿日 2024年5月3日 07:08:12 (釣果・道具)
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ダイワ CRUSADER
投稿日 2024年5月2日 16:16:10 (釣果・道具)
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5/2釣果情報❣&尊富士凱旋!!
投稿日 2024年5月2日 06:47:46 (釣果・道具)
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Daiwa Dancer
投稿日 2024年5月1日 17:35:19 (釣果・道具)
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海上保安庁にゴムボートやカヤックの取り締まりについて聞いてみました。
投稿日 2024年5月1日 09:05:28 (釣果・道具)
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5/1釣果情報❣&入荷情報❣&GWフェア開催‼
投稿日 2024年5月1日 06:52:36 (釣果・道具)
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最近買ったルアー ・・・FLAPSLAP
投稿日 2024年4月30日 16:13:13 (釣果・道具)
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4/30釣果情報❣&春のSALE最終日‼
投稿日 2024年4月30日 07:32:43 (釣果・道具)
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三河の山奥の渓流 ・・・4月29日
投稿日 2024年4月29日 21:11:08 (釣果・道具)
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4/29釣果情報❣&入荷情報❣&生田丸10目達成‼
投稿日 2024年4月29日 07:28:48 (釣果・道具)
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ダイワ コネリーロング
投稿日 2024年4月28日 19:02:02 (釣果・道具)
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ダイワ ConneryⅡ
投稿日 2024年4月27日 20:11:37 (釣果・道具)
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4/27入荷情報❣&看板修復して頂きました。
投稿日 2024年4月27日 07:20:39 (釣果・道具)
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ダイワ フラットレーザー
投稿日 2024年4月26日 17:47:09 (釣果・道具)
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4/26釣果情報❣&生田丸始動‼
投稿日 2024年4月26日 05:16:40 (釣果・道具)
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ダイワ チャグレーザー
投稿日 2024年4月25日 20:20:46 (釣果・道具)
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4/25釣果情報❣&入荷情報‼&春のSALE開催中‼
投稿日 2024年4月25日 07:22:44 (釣果・道具)
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ダイワ ジグザグレーザー
投稿日 2024年4月24日 20:46:28 (釣果・道具)
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ダイワ コネリー
投稿日 2024年4月23日 19:48:25 (釣果・道具)
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4/23春のSALE【~30日】&GWフェア【5.1~6日】開催中‼
投稿日 2024年4月23日 07:20:38 (釣果・道具)
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ダイワ ロビン
投稿日 2024年4月22日 19:38:22 (釣果・道具)
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竿の継ぎ目が固着する原因と解決方法(並継ぎ竿編)
投稿日 2024年4月22日 09:10:50 (釣果・道具)
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4/22春のSALE【~30日】&GWフェア【5.1~6日】開催中‼
投稿日 2024年4月22日 07:39:54 (釣果・道具)
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Heddon MARK Ⅳ
投稿日 2024年4月21日 20:54:09 (釣果・道具)
春の釣り物の定番「メバル」
春告魚と言われるだけあって春のメバルは活性が非常に高く、餌を沢山食べて脂乗りが良く大変美味しいんです。
今回は、そんなメバルを使った干物レシピをご紹介。
メバルの干物
【材料】
メバル
塩・日本酒
干し網
メバルを普通に網などに敷いたり、物干しに洗濯ばさみでぶら下げる方法も良いんですが、ハエが来たり蜂が身を持って行っちゃったりするので、この手を使用するのをお勧めします。
【下準備】
①鱗を取ってエラごと頭を落とし腹を出す
②腹開きにする
③塩分濃度3~5%の塩水に1時間漬け込む
※暑い季節で無いので常温でOK
※塩分濃度はメバルの脂が乗っている場合は濃い目のほうが味が入りやすいです
④風通しの良い場所で天日干し
※干す時間はお好みで(表面が乾けばOK)
※気温が高く風が無いと傷むので注意
⑤グリルで焼く
⑥完成!
干す時間によって風味が変わります。
表面がさらっとしたタイミングで焼いて仕上げると、柔らかい身のホクホク感が楽しめますし、しっかり干すと濃厚な旨味を楽しめます。
個人的には昼から翌日まで天日干し⇒一夜干しまでしたしっかり味が好きです(笑)
まぁ、この辺りはお好みで仕上げてください。
面倒だと思われる干物ですが、ちょっとしたひと手間で一つ上の美味しさを楽しめるので是非ともチャレンジしてみてください!
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Source: 釣り具部屋
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